来源： 发布时间：2011-08-28 点击量：21
水红菱生有四角，左右两角较长而向上方，前后两角短而向下方，皮薄呈红色，形似元宝，故又名元宝菱。其肉嫩汁多，味甜爽口，为九峰著名特产，已有百余年历史。今小昆山南麓有一处地方叫“红菱渡”，即因自古以来乡民在此种植水红菱而得名。据《松江府志》记述：“菱有青红两种，红者最早，名水红菱；稍迟而大者曰雁来红；青者曰鹦哥青，青而大者谓馄饨菱，极大者曰蝙蝠菱，最小者曰野菱。”1974年日本首相田中角荣来沪访问时，颇具兴致地品尝水红菱。水红菱鲜嫩者可当水果生吃，老熟的可煮后食用，还可烹调做菜，且营养价值很高。今佘山近千亩水域盛产水红菱，夏秋之季，沿路设摊叫卖，已成为旅游者喜购之物。
