来源： 发布时间：2011-08-29 点击量：20
史志记载，松江糯米品类繁多，质地优良，出产于佘山地区的更佳，有“金钗糯”、“羊脂糯”、“虎皮糯”、“观音糯”等名品。
野鸭糯是佘山农民70年前栽培的著名品种，因其在野鸭南来时成熟，故得此名。另一说是谷壳上有褐色斑点，颇像野鸭的羽毛，故得名野鸭糯。野鸭糯茎干粗壮，抗倒伏、耐肥性好，产量较高。穗长中等，粒腹白大，以此米粉蒸糕，芳香四溢，诱人食欲。糕团色洁白，入口滑糯、香甜有弹性，自己家吃或馈赠亲朋好友已成时令习俗，且“糕”“高”谐音，即好吃又讨口彩，因此，佘山地区逢年节时家家蒸糕，成为一种民俗。
