来源：平台发布 发布时间：2021-08-04 点击量：22
在台风过境后，整个辰山植物园又恢复了往日的阳光活力，园区城市菜园里的各种蔬菜经雨水灌溉，有的奄奄一息，有的正在努力恢复，特别是沙姜，还绽放出了冰清玉洁的小白花。
沙姜，又名山奈，是姜科山奈属植物。性喜温暖、湿润的气候,我国广东、广西、云南以及南亚至东南亚热带地区多有野生或栽培。别嫌沙姜不起眼，个头矮，可它素来就是平卧在地上生长、水平展开的，叶片质薄，圆形或宽卵形。现在正值它的花期。沙姜是著名的香料和食物调味料，其根茎芳香浓烈，口感辛辣，可使菜肴增香，又能麻痹味蕾，还能提升大家的进食欲望。每年冬季采收，既可鲜用，又可晒干后使用。在两广地区,吃白切鸡的时候,人们将新鲜的沙姜洗净捣碎：细碎雪白，极像蒜末，再搭配上麻油、酱油,作为白切鸡的调味品。还有用沙姜作为主要调料制成的广东名菜——沙姜鸡，香而不腻，广受欢迎。此外，沙姜还可以用于炖制肉类或用于火锅底料。
沙姜不仅是一种可食用的草本植物，还可用作药材来使用，属药食两用植物。沙姜主要以根茎入药用,是著名的中药，具有温中和止痛的作用、抑制胃溃疡、抗促癌等功效。
